Borturizmus luxus kategóriában is
A borturizmus modern megközelítéséről szóló sorozatunk előző részében hat utat vázoltunk fel, amelyeken egy borturisztikai tevékenységgel foglalkozó vállalkozás elindulhat. Ezek közül a lehetőségek közül elsőként azokkal a vállalkozásokkal foglalkozunk, ahol a bor jelenik meg, mint elsődleges desztinációs vonzerő. Cikkünk ez alkalommal is az IWINETC konferencián, Felicity Carter által tartott előadása alapján készült.
A bort, mint desztinációs vonzerőt középpontba állító megközelítés egy bő kategória, hiszen ide tartozhatnak a még kevésbé közismert pincék, amelyek azon dolgoznak, hogy felkeressék őket a borkedvelők. Ugyanakkor azok is ide sorolhatóak, akik olyan híresek, hogy a vendégek maguktól tesznek meg mindent azért, hogy felkereshessék őket. Utóbbi kategóriába sorolható például a francia Château Lafite Rothschild vagy az amerikai Opus One. Utóbbi helyszíneknek nem az a dolguk, hogy újabb látogatók odacsalogatásáért tegyenek, hanem éppen az, hogy szűrjék, és igény esetén csökkentsék a vendégek körét.
Tartozzon bármely csoportba a pincészet, milyen lehetséges ötleteket érdemes megfontolnia?
Amennyiben növelni szeretnénk bevételeinket, és egyre magasabb kategóriába szeretnénk tartozni, érdemes elgondolkodni borkínálatunk összetételének csiszolásán, finomításán. A prémium szegmensben nem kell mindenki igényét kielégíteni, hanem olyan borokat kell készíteni, amelyben tényleg egyedit és magas minőségűt tudunk alkotni.
Ugyancsak nagy jelentőséggel bír a meglátogatott ültetvény és pincészet mint környezet, helyszín. Fontos odafigyelnünk arra, hogy ezek színvonala ugyanazt a minőséget tükrözze, ahova borainkat is pozicionálni szeretnénk.
A legfelső kategóriában tudatosan kell törekedni arra, hogy a luxus élményét valósítsuk meg. Ennek kapcsán alkalmi vagy hosszabb távú együttműködéseket alakíthatunk ki más luxustermékekkel. A nemzetközi borvilágban van példa borászatok kooperációjára a Mont Blanc-nal vagy a Porschéval.
Ha pedig olyan vendégkört szeretnénk hozzánk kötni, amelyik megfizeti a szuper prémium árkategóriát, érdemes megfontolni akár a részükre juttatott, szintén prémiumkategóriájú előnyöket, amely lehet exkluzív rendezvény vagy akár szálláslehetőség is.
Tóth Adrienn
Modern borturisztika cikksorozat:
1. rész Modern borturizmus
2. rész A borturizmus kategóriái
3. rész Hat út a borturizmusban
4. rész Borturizmus luxus kategóriában is
5. rész Az együttműködés ereje
6. rész Borbár modell a közösségi bormarketingben
7. rész Hogyan mutassuk be a terroir-különbségeket?
8. rész Közösségi bormarketing stratégia Ausztráliában
9. rész Apró ötletek – hogyan javíthatsz borturisztikai szolgáltatásaidon